Il a choisi un menu métissé mettant à l’honneur la diversité, les traditions, les producteurs de l’île et les valeurs partagées chaque jour dans les réfectoires scolaires de la ville. Francisco Gélabert, chef de la restauration scolaire au Port, est le parrain du Grand Repas 2026. Même jour, même menu, partagé par tous les citoyens d’un même territoire : le 8 octobre, les assiettes seront à la fête dans les écoles et chez tous les participants réunionnais grâce à l’association Le Grand Repas. Cette 5e participation confirme l’engagement de la Ville dans cet événement culinaire national, qui valorise les produits de saison, du terroir et sensibilise à l’anti-gaspillage, au goût et à la nutrition.
Qu’est-ce qui a inspiré le chef ? Que retrouvera-t-on dans les assiettes ? Rencontre avec Francisco Gélabert.
